শনিবার, ০৪ ফেব্রুয়ারী ২০২৩, ১২:৪৪ অপরাহ্ন
শিরোনাম :
সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ফেসবুকে সময় ব্যয়, শীর্ষ তালিকায় বাংলাদেশ ৫ ফেব্রুয়ারি রাজস্ব সম্মেলন উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী আগুন পোহাতে গিয়ে দগ্ধ শিশুর মৃত্যু ত্রিশালে দাঁড়িয়ে থাকা একটি ট্রাকের পেছনে আরেকটি ট্রাকের ধাক্কায় ২ জন নিহত আওয়ামীলীগ সরকার জনগণের ভাগ্য নিয়ে ছিনিমিনি খেলতে আসিনি : প্রধানমন্ত্রী নান্দাইল উপজেলায় অত্যাধুনিক মডেল মসজিদ ॥ শেখ হাসিনার অনন্য নিদর্শন টাইট দেবেন মন্ত্রী ওয়াহাবকে বাবর কলেজছাত্রী মেয়ের শ্লীলতাহানির ‘বিচার না পেয়ে বাবার আত্মহত্যা’ আগামীকাল নান্দাইলে মাইজহাটি দরবার শরীফের ২০তম ওরশ শরীফ এফবিআইয়ে ৪ ঘণ্টা তল্লাশি বাইডেনের বাড়িতে

নান্দাইলে বাজারে বাজারে চলছে শীতের পিঠা বিক্রীর ধুম ॥

শাহজাহান ফকির, স্টাফ রিপোর্টার
  • Update Time : মঙ্গলবার, ৯ নভেম্বর, ২০২১
  • ১১৬ Time View

ময়মনসিংহের নান্দাইলে সকাল-সন্ধ্যায় চলছে গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য শীতের পিঠা বিক্রীর ধুম। বছর ঘুরে শীত আসলেই বাজারে বাজারে মৌসুমী পিঠা ব্যবসায়ীরা বিভিন্ন ধরনের শীতের পিঠা বিক্রি করে থাকে। ক্রেতাদের সামনা-সামনি চালের গুড়ো দিয়ে তৈরী হয় শীতের ভাপাঁ পিঠা, চিতল পিঠা ও মেড়া পিঠা সহ নানা রকম পিঠা। সেসব পিঠা খাওয়ার জন্য সাথে ফ্রি দিয়ে থাকে আখের গুড়, কাচাঁ মরিচ দিয়ে চেপাঁ তথা সিধলের ভর্তা, সরিষ্যার ভর্তা সহ নানা রকম উপকরণ।

তবে বিশেষ করে সন্ধ্যা হলেই বিভিন্ন বাজারের পিঠা ব্যবসায়ীরা পিঠা তৈরী ও বিক্রীতে খুবই ব্যস্ত থাকে। তেমনি ময়মনসিংহের ঐতিহ্যবাহী অন্যতম ব্যস্ততম জায়গা হচ্ছে নান্দাইল চৌরাস্তা। যেখানে বিভিন্ন দূর-দূরান্ত থেকে যাত্রীসাধারন চৌরাস্তা গোল চত্বর থেকে দেশের বিভিন্ন গন্তব্যস্থানে পৌছে। আর চলার পথে ক্ষানিক অবসরে খেতে ভালোবাসে শীতের গরম-নরম পিঠা।

নান্দাইল চৌরাস্তা চত্বরে প্রায় ৫/৭টি পিঠাপুলির দোকান রয়েছে। সেখানে চলছে পিঠা বেচাঁ-কেনার ধুম। পাশাপাশি বিক্রী হচ্ছে শীতের মধ্যে মানবদেহের বলদায়ক পুষ্টিকর খাবার হাঁস-মুরগীর সিদ্ধ করা ডিম। এলাকার বিভিন্ন পেশাজীবির মানুষ শীতের গরম-নরম পিঠা ও ডিম খেতে ভিড় জমায় দোকানগুলোতে।

মৌসুমী পিঠা ব্যবসায়ীদের সাথে কথা বলে জানাগেছে, অন্যান্য বছরের তুলনায় এ বছর বাজারে নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রবমূল্যের বৃদ্ধি থাকায় পিঠা তৈরীতে ভালো খরচ পড়ছে। এতে করে প্রতিটি মেড়া পিঠা তথা গুলি পিঠা ৫ টাকা, ভাপাঁ পিঠা ১০ টাকা এবং চিতল পিঠা ১০ টাকা করে বিক্রি করতে হচ্ছে। এ বিষয়ে মৌসূমী পিঠা বিক্রেতা আব্দুল গফুর জানান, প্রতি বছরই পিঠা বিক্রী করে থাকি। এবার একটু খরচা বেশী হলেও ব্যবাসা ছাড়েনি, তবে একটু দাম বেশী নিচ্ছি। এরকম কথাই বলেছে পিঠা ব্যবসায়ী সোহেল ও ইসলাম উদ্দিন সহ আরও অনেকেই। তবে এ ব্যবসা করে ভালোই চলে বলে জানান ব্যবসায়ীরা।

অপরদিকে শীতের পিঠা খেতে আসা বিশিষ্ট ঠিকাদার সাইফুল ইসলাম জানান, পিঠা হচ্ছে গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য। তবে বাড়িতে আগের মতো আর পিঠা তৈরী করতে দেখা যায় না। তাই অনেকেই বাজার থেকে কিনে নিয়ে যায় বাড়িতে।

বাংলাদেশ সাংবাদিক সমিতির নান্দাইল শাখার সভাপতি এবি সিদ্দিক খসরু জানান, মৌসুমী ব্যবসায়ীরা শীতের পিঠা তৈরী করে বাজারে বিক্রী করে বলেই, আজ এই আধুনিক সভ্যতায় তথা নতুন প্রজন্মের কাছে গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য শীতের পিঠা ধরে রাখছে তারা। নতুন প্রজন্মের কাছে গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য শীতের নকশী পিঠা সহ নানা রকম পিঠার স্মৃতি তুলে ধরতে কিছু করার প্রয়োজন রয়েছে।

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
  •  
  •  
  •  

Please Share This Post in Your Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More News Of This Category
© All rights reserved © 2023
ডিজাইন ও কারিগরি সহযোগিতায়: রায়তা-হোস্ট
raytahost-gsnnews